冻鳗鱼段怎么做，冷冻蒲烧鳗鱼怎么做好吃

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冷冻鳗鱼段是一种非常经济实惠的食材，但是如何将它做出美味佳肴呢？下面就来看看相关问题和答案。

将鳗鱼段放入冰箱进行缓慢解冻，或者将其放入冷水中快速解冻。

在鳗鱼段上涂抹腌料或者用酱油、料酒、白胡椒粉等调味品腌制30分钟至1小时。

烤、烤箱、清蒸、锅烤是烹制鳗鱼段最常用的方式。

用淀粉粉、蛋清、盐等腌制可以起到嫩化肉质的作用。

1 生姜葱爆鳗鱼：将鳗鱼段表面斜线切花后依次裹上淀粉、蛋清、盐，热油锅中煎至两面金黄，盛出备用。锅中留底油爆香葱姜，加入少许盐、酱油炒匀后加入鳗鱼段翻炒均匀即可。2 烤鳗鱼：将鳗鱼段切好涂上适量糖和酱油，用锡纸包好放入烤箱200度烤15分钟取出享用。3 鳗鱼粥：将鳗鱼段切成小窝状，将大米先泡好，然后与鳗鱼段一起放进汤锅中煮粥即可。

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