猪脚可以和玉米炖吗，猪脚炖玉米莲藕怎么做好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做好吃的猪脚炖玉米？

猪脚炖玉米是一道非常营养美味的家常菜，但是做起来也有一定的技巧。下面就为大家解答如何做好吃的猪脚炖玉米。

选购新鲜的猪脚和玉米，最好选择些色泽黄金、顶部芒尖、纹理分明的玉米，它们的营养成分更高。

猪脚处理干净后，切成小块备用。玉米去皮、切成段。生姜切成片，葱切成段。

将切好的猪脚洗干净，烧开水煮3-5分钟后捞出备用。锅中放油，爆香姜片、葱段，加入猪脚煸炒，再加入酱油、料酒、冰糖、八角、桂皮等调料翻炒。加清水没过猪脚，盖上锅盖用小火焖煮1小时。将玉米段放入锅中，再焖煮20分钟左右，等到玉米呈现出黄金色时即可出锅。

可以在煮猪脚之前，用料酒和酱油腌制2小时，这样更能让猪脚入味。

如果喜欢比较甜的玉米，可以在焯水前，将玉米割开一端，放入适量冰糖，然后再焯水。这样煮出来的玉米更加纯甜。

如果不喜欢猪脚，也可以用其他肉类代替。牛肉、瘦猪肉、羊肉、鸡肉均可。

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