四川炒辣子鸡才好吃，辣子鸡怎么做才好吃王刚

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。辣子鸡要怎么做才好吃

辣子鸡是一道非常受欢迎的川菜，它的口感香辣可口，一定会让你回味无穷。那么，辣子鸡该怎么做才好吃呢？接下来将为大家一一解答。

选择鸡肉时应挑选皮色白、肉质嫩滑的鸡肉，这样做出的菜肴口感更加细腻。

切鸡肉时最好选择斜着切，这样可以让鸡肉更加入味，口感更好。

可以选择用花椒爆香，再加入生抽、耗油、盐等调味品，可制成更加香浓的辣椒油。

将花生放入锅中，倒入开水，大火烧开后转小火，煮10分钟左右即可。

炒辣子鸡时，先将花椒和干辣椒爆香，再加入鸡肉，煸炒至七成熟时加入调味料，最后加入熟花生拌匀即可。

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