大头花鲢鱼怎样做好吃，大头鲢鱼夏天如何吃好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。大头鲢鱼怎么做好吃

大头鲢鱼是一种营养丰富的淡水鱼，肉质鲜美细嫩。下面是关于如何做出美味的大头鲢鱼的一些问答。

选购新鲜的大头鲢鱼，应该挑选鱼鳞光泽度好、鱼肉紧实、无臭味、鱼眼明亮。同时，也要看看摆放的环境是否卫生，是否有异味。

大头鲢鱼的清蒸做法，先将鱼洗净后剖开去鳞，腌制20分钟后上蒸锅，大火蒸10分钟即可。注意要将鱼摆放平整，保证蒸熟均匀。同时还可以加入少许姜葱等调味品提鲜。

煎大头鲢鱼的步骤，先用纸巾将鱼表面水分吸干，撒上适量细盐后备用。平底锅倒入橄榄油，放入煎鱼。煎到一面金黄后翻面，用勺子将油倒在鱼身上不断煎至另一面金黄即可。

大头鲢鱼做成的汤，要先将鱼削鳞排骨洗净后备用。将锅中热好水后，加入葱、姜片、排骨等材料，煮20分钟后捞出排骨、葱、姜留下清汤。再将鲢鱼放入清汤中煮10分钟左右，加盐调味后即可出锅。

大头鲢鱼烹饪添加糖或酱油的方式不宜过多，否则会掩盖鱼本身的鲜美，影响口感和味道。此外，也要避免选择过老的大头鲢鱼，否则口感偏油腻、味道发苦。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。