罗非鱼清蒸豆腐家常做法，罗非鱼煮豆腐怎么做好吃又简单

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做出美味的罗非鱼煮豆腐？

罗非鱼肉质细嫩，适合搭配豆腐制作成的煮菜。下面就为大家介绍如何做出美味的罗非鱼煮豆腐。

罗非鱼应该选择新鲜的，色泽亮丽，鱼身有弹性的品种。豆腐的种类不限，豆瓣蒸制的黄豆豆腐、嫩豆腐等都可以使用。

步骤如下：

1 将选好的罗非鱼去鳞、去内脏、清洗干净，切成小块。

2 豆腐切成方块或菱形，可以放在开水中焯一下，或用沸水焯熟备用。

3 热锅放油，放入葱姜蒜煸炒香。

4 放入罗非鱼块，煎至两面金黄，用料酒、酱油炒匀。

5 加适量清水，放入豆腐，加盖用中火烧开。

6 最后，加盐、味精、鸡精等调料调味后煮制3-5分钟即可。

最好使用小火煮，让豆腐和鱼肉都能充分烹饪，大火不易入味还会让豆腐烂掉。

可以加入些许姜末、料酒，或者放入生菜或莴笋等煮的同时，这样可以提高菜肴的鲜味。

罗非鱼可以清蒸、红烧、芙蓉炒等多种方式烹饪，都非常好吃。

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