烧菱角肉，菱角肉的家常做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。菱角肉怎么烧好吃？

菱角肉是一种非常营养丰富的肉类食材，但很多人不知道如何烧煮才能让它变得更加美味可口。下面我们来探讨一下菱角肉的烧制方法。

选择肉质新鲜、色泽红润、带一定的纹理的菱角肉。表皮有一定的脂肪不要削完，但要记得清理干净，避免留下异味。

将菱角肉沿肉纹切成约02cm厚的片，宽度一般以2cm为宜。

将锅预热，热锅冷油下菱角肉，中小火慢慢煎至三分熟，翻面继续煎炸，待到两面都微金黄时盛出。

将锅洗净重新加热，下菱角肉拌炒。可以加入蒜末、姜片等佐料，调入适量生抽、盐、糖、白胡椒粉、料酒、鸡精等调料。再加少许清水煮开，小火焖煮约5分钟左右即可。

如果想要更加美味的口感，可以将烤架置于锅顶上，将煮好的菱角肉放在烤架上，用笼屉罩住锅盖。用旺火将整个锅加热，烤制约5分钟左右即可。

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