如何煲药膳骨头汤好吃，药膳的正确做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。药膳怎么做好吃？

药膳是指运用具有一定药用价值的中药材或食材，配合传统烹调技法制作而成的具有滋补作用的食品。但是，很多人对于药膳的口感表示担忧，认为其味道可能会很苦涩难吃。那么，药膳怎么做好吃呢？下面为您解答这个问题。

1选对材料

药膳材料的选取很重要。在选择中药材或食材时，尽量挑选比较好吃的、口感较好的材料，这样能够烹出风味更佳的药膳。

2控制用量

中药材的用量要适度，过多则口感苦涩；食材的用量要掌握好，不要因为滋阴养阳就大量添加生姜等调料，影响口味。

3烹饪方式

中药材的烹调方式要注意，可以用煲、蒸、炖等方法，控制好火候，不要过早或过晚加入某些药材，避免影响美味。

4味道调整

药膳不要过于苦涩，可以适度添加冰糖等食材，调整其口味。

5搭配食材

在烹调药膳的过程中，可以添加一些肉类或蔬菜，用肉汤或鲜汤煮，可以让药膳变得更加可口。

1枸杞子

枸杞子具有补肾益精、明目等功效，可以与莲子、百合等配伍煮汤。

2人参

人参是比较常用的中药材之一，可以与猪骨、鸡腿等食材搭配，煲汤服用，具有补气养血、益肺养胃等功效。

3黄芪

黄芪可以与红枣、百合、银耳等食材搭配，同时，黄芪还可以用来制作黄芪鸡汤，具有补气养血的功效。

4党参

党参可以与鸡肉、豆皮、茯苓等食材搭配，制作成党参鸡汤或者党参豆腐汤等，具有益气安神、补脾开胃等功效。

5枳壳

枳壳可以与猪肚、猪骨等搭配，炖煮成枳壳猪骨汤，具有活血化瘀、舒筋活络、理气化湿等功效。

药膳可以针对不同的疾病和人群进行治疗。

1针对产妇的药膳

可以用当归、黑枸杞等中药材煮粥或者炖鸡，具有补血滋阴、调理内分泌等功效，益于产妇的康复。

2针对老年人的药膳

可以用桂圆、山药、红枣等制成药膳，调理气血不足、身体虚弱等问题。

3针对癌症患者的药膳

可以用枸杞子、芡实、山药等作为食材，合理搭配制成药膳，可以增强身体免疫力，缓解化疗后引起的身体不适。

4针对失眠者的药膳

可以用枸杞子、茯苓、蒲公英等状态平和的药材配伍，加入糯米煮成粥，具有补气养血、安神助眠等功效。

1煎汤

将中药材和食材一起放在锅中加水，用文火慢慢煮开，熬出营养成分，可以方便口服。

2煲粥

将药材与米粒、水、盐一起放在砂锅中慢慢熬煮，保留汤汁，也可以把材料一起食用。

3炖煮

使用传统的汤锅进行炖煮，或使用电饭煲等家用电器进行煮制，能够充分提取药膳材料中的有效成分。

4蒸煮

药膳也可以选择蒸煮的方式，通过使用蒸锅或者炖盅进行操作。

5煎炒

有些药材需要进行煎炒处理，可以选择铁锅或者不粘锅等进行烹调，使其口感更佳。

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