香菇笨鸡怎么炖好吃，炖小笨鸡放什么容易烂

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。笨鸡怎样炖的烂又好吃

炖肉是许多家庭的晚餐菜谱之一，不过很多人不知道怎样让鸡肉炖得又烂又好吃。下面是一些帮助你炖出完美鸡肉的提示。

首先，选择原生态环保的土鸡，可以去当地绿色食品超市或农户家采购；其次，鸡肉的鲜度要好，鸡肉应该有鲜明的肉色和气味，没有异味和腥味。

在开始炖之前，把鸡肉切成4-6厘米长的块状，放入清水中浸泡15-20分钟，取出洗净后沥干水分。热锅凉油，把鸡块放入锅中爆炒一段时间，使鸡肉外焦内嫩，接着加入准备好的调料，炒拌均匀。

在炖鸡的过程中，可以加入一些玉米、红枣、姜片、枸杞、党参等中药材，这些材料可以提高营养价值，增加风味。最好是选择炖盅或高压锅等可以长时间慢慢炖的容器。

鸡肉的炖制时间大概需要1个半小时左右，煮至鸡肉烂透，能用筷子轻易穿透即可。之后把盐和鸡精放入锅中炒拌，让调料渗透到鸡肉中。

如果不小心炖太久了，鸡肉会过于烂软。此时可以在炖好鸡肉后，将炖好后的鸡肉捞出，再将鸡汤烧开，放入全部鸡块煮5分钟，让鸡肉又变得有口感。

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