糖醋里脊的正宗最好做法，青海的糖醋里脊正宗做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。怎么做好吃的正宗糖醋里脊？

糖醋里脊是一道广受欢迎的家常菜，其口感酸甜可口，营养丰富。但是，如何才能做出真正正宗好吃的糖醋里脊呢？下面我们来看看一些相关的问题。

糖醋里脊制作的主要材料包括猪里脊肉、青椒、红椒、洋葱等，调料有醋、糖、生抽、盐、番茄酱等。

选择猪里脊肉时，尽量选择肉质细腻、色泽鲜艳、纹理清晰、无筋膜的新鲜肉。同时，肉品须整齐、切面有光泽，表面无血水。

首先，将猪里脊肉切成约3厘米见方的块状，焯水去除血色。然后沥干备用。接着，热锅冷油，加糖炒至金黄色。加入姜蒜末，炒出香味，再放入里脊肉翻炒至金黄色。加入青红椒、洋葱等蔬菜，放上醋、糖、盐、生抽、番茄酱等调料煮制。最后将炒好的里脊肉上浇上调好的酸甜酱汁即可。

糖醋里脊最好在烹制后先放置一段时间，让其充分入味，口感更佳。也可以提前将里脊肉和调料一起放在保鲜袋中腌制一段时间，待食用时再煮制。

有时烹制出的糖醋里脊会让人感觉里脊肉很硬，那是因为里脊肉切的太厚或焯水的时间不够长，也可能是烹制时间过久。因此，在制作糖醋里脊时，应注意切肉的大小和煮制的时间。

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