鸡爪烧鹌鹑蛋做法，鹌鹑蛋怎样烧好吃视频

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。鹌鹑蛋怎样烧好吃

鹌鹑蛋营养丰富，味道鲜美，常常被用来作为开胃菜或配菜。但是，许多人在烧鹌鹑蛋时却总是无法做到口感好，口味佳。那么，鹌鹑蛋该如何烧才能更美味呢？下面我们一起来看看。

1颜色不均匀的鹌鹑蛋要避免选择；

2表面有裂纹或者变色的鹌鹑蛋不要选；

3选择蛋壳光滑、手感重的鹌鹑蛋，这种蛋质更加饱满。

1鹌鹑蛋先要用一份清水淋浸，清洗干净表面的泥沙；

2将鹌鹑蛋放入沸水锅中，大火煮熟，约5分钟左右即可；

3捞出鹌鹑蛋，放入冰水中浸泡2~3分钟，待蛋凉透后再剥壳。

1不要加盐煮鹌鹑蛋。加盐的水会让鹌鹑蛋变得较难剥皮。

2煮鹌鹑蛋的时间要掌握好。过熟的鹌鹑蛋口感会很干涩，未熟的鹌鹑蛋则会口感味道不佳。

3烧鹌鹑蛋的时候，可使用醋调味，不但可以去腥味，还能够增加鹌鹑蛋口感的鲜美。

1卤鹌鹑蛋：锅中加清水，加入桂皮、草果、八角、花椒、姜片、香叶、盐烧开，加入鹌鹑蛋卤制。

2油泼鹌鹑蛋：锅中加入适量的油，放入待油温合适后的鹌鹑蛋，用小火慢慢煎至金黄色即可捞出，再泼上葱花和姜丝。

3炒鹌鹑蛋：将煮熟并去壳的鹌鹑蛋打散，加入适量盐、味精、芝麻油、葱花，搅拌均匀。锅中放入油，倒入打散的鹌鹑蛋，翻炒均匀即可出锅。

1营养价值更高：鹌鹑蛋含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸等营养成分。同时，鹌鹑蛋还含有磷、铁、钙等矿物质，尤其是对于缺铁的人来说，鹌鹑蛋有很好的补铁作用。

2消化吸收更佳：鹌鹑蛋表面的蛋壳比鸡蛋薄，破壳更容易，因此更容易被人体吸收。

3更有利于健康：根据研究，鹌鹑蛋的胆固醇含量要比鸡蛋低一些。

总之，鹌鹑蛋不仅口感鲜美，还具有很高的营养价值，值得我们多多品尝。

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