干肉怎么做好吃又烂，烂肉怎么做好吃又营养

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何判断干烂肉是否新鲜？

判断干烂肉是否新鲜有几种方法。首先，看其颜色是否均匀，若出现暗红、灰褐等颜色，表示已经变质。其次，闻一闻是否有异味，如有腥味、臭味等则需谨慎食用。最后，摸一摸手感是否湿润，若有湿润感则表示不新鲜。

干烂肉在烹饪时，需要充分入味才能更美味。一般来说，提前将干烂肉焯水，捞出后冲洗干净，去除血水和腥味，再用酱油、料酒、生姜、葱等调料腌制一段时间。

烹饪干烂肉时可以先将腌制好的肉下锅煸炒，然后加水，加入姜片、葱结、冰糖、八角、桂皮等调料，慢火炖煮约2个小时。可以根据口味加入豆腐、萝卜等食材，增加口感。

存储干烂肉的方法是将肉切成小块，放入保鲜袋中密封，并放入冰箱保存。在烹饪前提前取出解冻。

干烂肉可以与豆腐、萝卜、木耳、黑木耳等多种食材搭配，提高口感，并增加营养价值。另外，还可以将干烂肉和香肠、鸡蛋一起煮成红烧菜肴。

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