什么鸡蛋最好吃，鸡蛋怎样吃好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何吃好吃的鸡蛋？

鸡蛋是一款营养丰富的食物，但如何把鸡蛋吃得更加美味呢？以下是五个问答。

在煮鸡蛋之前，在鸡蛋表面轻轻的捅一个小洞，可以使空气流入鸡蛋中，压力从而降低，鸡蛋在煮的过程中就不易破裂，最后想剥壳的时候就能比较容易把蛋壳剥下来了。

用小火慢炖是烹制茶叶蛋的关键，把鸡蛋放入锅中，加入酱油、茶叶、冰糖、桂皮、八角等调料，再加足够的水，慢慢炖煮，时间不要太短，五六个小时的慢炖，使调料充分渗透鸡蛋，蛋中奶香和八角香气的染入，一道美味的茶叶蛋就烹制出来了。

要想翻炒的蛋点滴不走形，需要在炒蛋前，在蛋液中加一点点盐，并用筷子搅拌均匀，让盐与蛋液充分交互，从而达到磨合的效果。然后在用低火慢炒，鸡蛋的口感就能做到鲜嫩多汁。

很多人在煎鸡蛋饼时容易出现上面变成深色，下面却熟度不够的情况。进行煎鸡蛋饼时应先烧热锅，然后将鸡蛋液倒入锅中，用铲子画圆形，等待鸡蛋液完全凝固，翻面继续煎制，直到双面呈金黄色即可。

如果你想制作美味的蛋挞，不仅需要掌握好制作饼皮的技巧，同时，蛋黄馅的制作也需要掌握。制作蛋黄馅的时候，可以用搅拌机将蛋黄、牛奶、糖等搅拌均匀，使其达到细腻的程度，入口即化的感觉。制作好的蛋黄馅一定要过滤，就可以轻松的制作出美味的蛋挞了。

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