番茄排骨煲日食记，番茄土豆排骨煲

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。番茄排骨煲怎么做好吃

番茄排骨煲是一道家常菜，美味又健康。下面为大家介绍一下怎样做出一份好吃的番茄排骨煲。

1 选择新鲜的排骨，鲜肉色泽红润、有弹性、鲜嫩，而陈旧的肉色泽暗淡、富有弹性，肉的纹理带有红褐色或灰黄色，口感较为老，不适宜食用。

2 选择新鲜的番茄，表皮光泽，没有划痕和软烂的现象，果实有一定的韧性，有很好的口感，而老化的番茄则表皮粘糊，有软化黏附的现象，口感欠佳。

1 排骨先炖煮，排骨加水大火烧开后转小火，焯去血水，将排骨捞出，晾凉备用。

2 土豆洗净去皮，切成大块，番茄切成块状，洋葱切成片状，青椒切成小块，大葱切成段。

3 锅中倒入适量油，加入姜蒜翻炒，再加入洋葱，大葱，青椒，翻炒均匀。

4 加入番茄块，翻炒均匀，加适量盐和糖，加水，烧开后加入炖好的排骨。

5 接着加入土豆块，煮至软烂即可。

1 彻底焯煮排骨，将血水煮出可以使食物味道更佳。

2 番茄的烹调时间一般较长，需要等到其烂熟后才能加入排骨等食材。

3 较好的步骤是先以慢火爆香洋葱和葱段，再放入番茄。

可以尝试加入香叶、大料、桂皮和豆蔻等调味料，可以让番茄排骨煲的味道更为浓郁。

当然可以！将选好的材料放入慢炖锅内，加入适量清水。设置时间和温度，启动电源即可。需要注意的是，慢炖速度稍慢，煮的时间要更长一些。

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