鸡可以和虾一起炖吗，鸡炖虾怎么做好吃视频

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。鸡炖虾怎么做好吃

鸡炖虾是一道以虾为主料，配以鸡肉、姜、蒜、料酒、玉米淀粉等材料制作而成的一道美食。那么，怎样才能让鸡炖虾做好吃呢？下面给大家介绍以下几点：

1选择鲜虾，看虾体肥壮、色泽鲜艳、肉质有弹性。2选择新鲜的鸡肉，肉色鲜艳、细腻、富有弹性。3选择新鲜的葱、姜、蒜，以保证食材的新鲜和营养。

1鸡肉切块，放入锅中，加入水煮熟；虾去壳留尾挑出虾线洗净。2加清水，姜片和蒜瓣焯水。3将鸡肉和虾放入焯水中，加料酒，大火煮沸；撇去浮沫后，小火炖约5分钟。4加鸡精、盐、胡椒粉调味，分别用玉米淀粉调成水淀粉勾芡，加葱花出锅即可。

1加入少量盐，提高鲜味；2可以增加蒜和生姜的用量，增强口感的辛香味；3在炖虾的时候，可以根据个人口味选择加一些辣椒或者红油，提高口感层次感。

1煮沸后要撇去浮沫，以方便口感的清晰度。2勾芡时加入的水淀粉要搅拌均匀，否则会出现颗粒状现象影响口感。3不要过度烹煮，以保留虾的鲜嫩口感。

适宜于所有人群食用，尤其适合贫血体质、体弱多病、产妇等人食用。

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