鸡炒什么好吃粤菜，鸡郡肝怎么炒好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。炒鸡怎样做才好吃？

炒鸡是一道常见的菜品，在家里或者餐厅都能见到，但要想让炒鸡做得特别好吃，有哪些技巧呢？下面跟随小编一起来看看吧。

首先，鸡肉应该先进行处理，可以在鸡肉表皮上抹上适量的盐巴、生粉，搅拌均匀后放置十分钟左右，这样能让鸡肉变得更加嫩滑美味。

其次，要想炒出美味的炒鸡，调味是关键。可以尝试加入姜蒜、豆豉、料酒等调料，使得鸡肉更加入味。或者根据自己的口味加入别的香料。

另外，在炒鸡时掌握好火候也是很重要的，火太大会让鸡肉变老，火太小则无法炒出好口感。建议先用大火翻炒至鸡肉表面变色，再转小火慢炒，这样鸡肉会更加嫩滑。

最后，需要留意炒鸡的时间，炒太久会让鸡肉变得枯燥无味。一般建议翻炒十分钟左右至入味即可出锅。

除此之外，炒鸡选择锅也很重要，一般建议选择不黏锅并加入适量色拉油以免炒的过程中粘锅。还有就是炒鸡最好不要和蔬菜一起炒，这样味道不好而且营养流失比较多。

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