酱猪蹄儿怎么做好吃又简单，酱猪蹄儿怎么做好吃

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酱猪蹄儿是一道很受欢迎的传统菜肴，它的味道独特，营养丰富，既可以当菜也可以当零食。下面我们一起来了解怎样制作酱猪蹄儿，让它更加好吃。

制作酱猪蹄儿的原料很简单，只需要购买猪蹄、生姜、葱、辣椒、八角、花椒、酱油、糖、料酒等食材即可。在选择材料时一定要挑选新鲜的猪蹄，注意清洗干净，避免七上八下地留下残留物。

首先将猪蹄放入沸水中焯水，撇去浮沫后捞起备用。锅中放点油，爆香姜蒜和葱花，加入酱油和糖炒香，接着加水和八角、花椒，放入焯过水的猪蹄，加入适量料酒和清水，开火煮开后转小火，焖煮至熟烂，最后根据口味加盐。一般需要焖煮几个小时，让猪蹄入味。

酱猪蹄儿做好后，可放入冰箱保存，如果想要保存久一点，可以放到密封袋中或耐高温的酱油瓶内。注意不要超过保质期，否则容易滋生细菌，导致食物变质，影响健康。

酱猪蹄儿除了可以当作一道菜肴食用外，还可以当做保健品。如果觉得吃太多肉类会有些腻，建议搭配一些蔬菜、海带等纤维素含量较高的食物，有助于帮助消化。另外，可以搭配喜欢的饮料，如啤酒、可乐等。

制作酱猪蹄儿时，一定要注意卫生，清洗干净食材，保持厨房的清洁卫生。另外，要适量食用，过量容易引发肥胖和血脂升高等问题。如果不喜欢油腻的口感，也可以选择去除猪皮，这样更加健康。

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