排骨怎样做好吃又软烂，排骨怎样做好吃又适合小孩吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做好吃的排骨？

排骨是一道家常美食，口感鲜美，而且烹饪方式多种多样。但如何让你的排骨更加美味呢？下面是几个关于做排骨的问题及其答案：

选购时应该挑选色泽自然，鲜嫩肥瘦均匀的排骨。最好选择没有经过冷冻或者保存时间短的肉质。

煮制排骨时可以选择加入一些白果、枸杞、红枣等滋补佳品，这不但能使排骨汤的口感更好，味道更浓，而且还能增加排骨中的养分。

烤制排骨时可以在烤制前将排骨放进腌料中，让排骨更入味。此外，在烤制过程中需要定期的翻煮，变换热度和烤制方式，以充分锁住汁水，使肉质更加鲜嫩多汁。

在炖制排骨时可以将排骨用温水洗净后，用沸水焯过去血水和肉腥味，这样可以让排骨味道更好。接着用小火慢慢炖，可以加入适量的姜片、葱结等调料，炖到排骨熟透即可。

如果炖排骨时出现了腥味道，可以加一些酱油、料酒或者醋来中和腥味，同时加入几片陈皮炖制也可让腥味消失。

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