广西爆炒猪肺做法大全，猪肺与哪个菜合适爆炒

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何爆炒猪肺比较好吃？

猪肺是一种营养丰富的肉类，但是很多人不太会处理猪肺，尤其是如何爆炒猪肺让它更加美味。下面是一些关于怎样爆炒猪肺比较好吃的问答。

是的，猪肺需要先用开水烫一下，再用温水冲洗几遍，然后放入锅中加适量花椒、姜片、料酒等佐料焯水3-5分钟，这样能够去除猪肺的腥味。

除了猪肺，还需要洋葱、姜片、蒜末、辣椒等调料，可以根据个人口味适量添加。

将猪肺炒至断生状态即可，不要炒太久，否则口感会很老糊。

酱油可以用来增加猪肺的色泽和口感，但是不能放太多，否则会盖掉猪肺的原味。

可以在焯水时加入少量小苏打，也可以在炒的过程中加入一些清水，用猪肺的汁水代替油炒，这样不仅能保持猪肺的嫩度，也能增加汁水的鲜味。

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