豆角炒饼怎么做好吃，豆角白菜炒饼的做法

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豆角炒饼是一道非常常见的家常菜。它既能满足我们对于口感的需求，还能够提供丰富的营养。怎么做能够让豆角炒饼更加美味呢？

在购买豆角时，要选择鲜嫩而不老的豆角。通常鲜嫩的豆角手感比较柔软，而且颜色比较鲜艳。老豆角由于纤维较多，口感十分不佳，而且煮的时间也比鲜嫩的豆角长。

豆角可以先切成段，再通过纵切一刀，将豆角切成薄片，这样能够方便炒熟，同时豆角口感也会更加柔软。

在把炒好的豆角放在生面团中搅拌均匀成为糊状再做成饼，这样炒出来的饼会更加酥脆，不会散开。

豆角炒饼的最佳搭档应该是搭配肉类炒出来，比如说猪肉或牛肉，这样既能够增加饼的口感，还能够增加菜肴的丰富性。

在煎豆角炒饼的时候，要先用中火煎制，这样能够有效的掌握饼的内外熟透程度。等到饼的内部熟透之后，可以再开大火将饼煎至金黄色，这样半熟还十分酥脆。

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