怎么烧白切鸡肉才嫩，烧鸭子和白切鸡

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何烧一道好吃的白切鸡？

白切鸡是广东菜系中的一道经典菜肴，以其简单的调料和精致的口感深受人们的喜爱。那么，如何烧一道好吃的白切鸡呢？

选新鲜的农村鸡，洗净后焯水烫一下，除去血水和杂质，然后再焯水中涮一下，这样能够净化鸡皮和残留的骨头碎屑，让白切鸡更加美观。

白切鸡不需要使用高档的鸡肉，选择价格适中的农村鸡肉即可，这样能够保证肉质鲜嫩，同时也不浪费钱财。

加水的时候要注意掌握好分量，不要加太多，适量即可。这样可以让鸡肉更加入味，同时汤汁口感更加浓郁。

白切鸡要用小火煮，这样能够保证鸡肉不会生硬或过熟烂掉。同时还要注意煮的时间，不要过长，否则鸡肉的口感就会受到影响。

白切鸡的调味要非常简单，只需要加盐和生抽就可以了。选择好的酱油和盐可以让菜肴更加入味，但是也要注意不要加太多，以免影响口感。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。