红烧草鱼头怎么做好吃又营养，草鱼红烧家常做法简单好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。草鱼红烧怎么做好吃又简单

草鱼是一种口感细嫩、营养丰富的淡水鱼，而红烧草鱼更是一道常见的家常菜。以下是如何简单又好吃地烹制草鱼红烧的方法。

选择草鱼时，要选外表光滑无伤痕、鳞片完整，鱼眼圆润凸起、清晰湛蓝，鳃片鲜红，腥味清淡的草鱼。

草鱼红烧的调料可以根据个人口味进行调整。需要的调料一般有：料酒、生姜、葱段、冰糖、老抽、生抽、盐等。

草鱼是一种肉质细嫩易煮烂的鱼类，为了避免草鱼煮烂，最好事先将草鱼用盐水浸泡一下，或者在烹制过程中掌握好火候，避免过度烹煮。

草鱼红烧一般可以在压力锅或者普通炒锅煮烧，不一定需要煎锅。煎锅可能会破坏草鱼的肉质，影响口感。

想让草鱼的肉质更鲜美，可以在烧制前将草鱼抹上一层淀粉，然后放到冰箱里腌制一段时间，再进行下一步烧制。

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