烟熏鱼怎么做好吃视频，湖南腊鱼烟熏鱼怎么做好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何制作美味的湖南烟熏鱼？

湖南烟熏鱼，全称湖南洞庭湖烟熏大黄鱼，是湖南传统的著名特色美食。它的味道浓郁，肉质鲜嫩，食用起来十分有口感。那么，如何制作美味的湖南烟熏鱼呢？下面是一些制作方法。

要制作美味的湖南烟熏鱼，首先要选择新鲜的鱼。新鲜的鱼肉质鲜嫩，口感好。建议选择洞庭湖的大黄鱼，这种鱼的体型健硕，鳞片大，肉质鲜美。

将鱼洗净，去掉内脏和鱼鳃，用清水洗干净。加入盐、味精、酱油、料酒等腌制鱼肉一到两个小时。要注意的是，腌制的时间不宜过长，否则会影响鱼的口感。

将腌制好的鱼肉挂在烟熏架上，放进烟熏炉中烟熏30~40分钟。用木屑、茶叶等物熏制，使得鱼肉的味道更鲜美。最好选择真正的烟熏炉，太小的可以在爆炒时烟熏。

制作完成后的湖南烟熏鱼可直接食用，也可切成薄片配以花生米、葱姜酱等佐料食用。即使不在湖南也能品尝到正宗的湖南烟熏鱼，如今也在许多地方流行起来了。

湖南烟熏鱼是一道营养丰富的美食，鱼肉富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和钙、磷等矿物质，食用后可以增强身体免疫力和抵抗力。

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