虾皮冬瓜怎么做好吃又简单，虾皮冬瓜丸子汤怎么做好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做好吃的虾皮冬瓜？

虾皮冬瓜是一道清爽的菜品，瓜中有甜味，虾皮中有由咸味和鲜味，加上葱姜蒜，增添了香气，做法也很简单。下面是一些关于做好吃的虾皮冬瓜的相关问答。

选择重量比较轻、外表颜色翠绿的冬瓜，并且瓜身皮薄瓤厚、长圆形且头尾粗细相当的为佳。

将冬瓜切好，切成小块，用开水焯烫 1-2 分钟，提起放到一个盆里，浸泡 10-15 分钟，这样就能去除冬瓜的涩味了。

虾皮煸炒不要太久，时间长了会变苦，并且放入虾皮之前，需要放入适量的油进行热锅，这样能够更好的起到锁住虾皮鲜味的作用。

炒冬瓜需要火候大，这样炒出的口感比较綿密，冬瓜微微出水的时候，加入胡萝卜、虾米一起翻炒，最后加入适量的盐、味精、香油调味。

除了胡萝卜、虾米之外，虾皮冬瓜还可以与藕片、葫芦片、耗儿菜等其他的食材一起烹调，这里需要根据自己的口味来选择搭配食材。

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