清蒸桂鱼怎么蒸好吃又简单，桂鱼清蒸要蒸多长时间

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。清蒸桂鱼怎么蒸好吃

清蒸桂鱼是一道非常简单，但非常美味的鱼类菜品。只要掌握好一些烹饪技巧，你也能在家里制作出一道好吃的清蒸桂鱼。下面给大家分享一些关于如何蒸好清蒸桂鱼的问答，希望对大家有所帮助。

A1：选择新鲜，活着的桂鱼十分重要，新鲜的桂鱼肉质有弹性，背部棱骨硬，鳞片光泽度高，眼睛明亮，鳃部颜色红润，有些泛白也不必要太担心，尽量避免选择鱼身较瘦或者肥胖异常的桂鱼。

A2：桂鱼比较大，清蒸的时间应该长一些，建议在蒸锅中火蒸10分钟，大火蒸5分钟，取出呈现出鱼白，去掉锅中的渣等即可。

A3：为避免桂鱼粘锅，可在蒸桂鱼前，在热锅中抹一层薄油，或在鱼皮上抹少量盐，这样就能有效地避免鱼皮粘锅。

A4：清蒸桂鱼的调料种类不宜过多，一般只需盐、料酒和姜葱等简单调味品就可以了。用少许白胡椒，将桂鱼表面拍上均匀，能使鱼更加入味，口感更加细腻。

A5：清蒸桂鱼的美味除了品质好、食材新鲜以外，热量等其他加热因素和时间也是需要控制的关键。可以将姜切成细丝，葱切成葱花，白胡椒用勺或者手使劲拍打鱼的整个表面。在最后放入一些红尖椒、青蒜，口感更加清香美味。不过呢，在清蒸鱼的时候余温也是需要控制的，因为等待的时间过长，热量也会随之流失，所以最好在吃之前，以高温快速加热就行，将锅烧至非常热，然后倒上少量的油，让鱼皮变得更加脆口，就能回味无穷。总之清蒸桂鱼的美食吃起来十分有口感，如果你也想在家里做一道好吃的清蒸桂鱼，只需要多加练习就可以了。希望以上的问答能够对大家有所帮助。

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