杭椒小炒肉放豆瓣酱吗，小炒肉用杭椒炒最美味

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做好吃的杭椒小炒肉？

杭椒小炒肉是一道以杭椒和瘦肉为原料的地方菜品，其制作简单易学，但是口感却非常不错，下面就为大家介绍一下如何制作好吃的杭椒小炒肉。

制作好吃的杭椒小炒肉，你需要准备如下原料：猪肉，杭椒，葱，姜，蒜，盐，生抽，料酒，糖，鸡精，油。

步骤一：切好猪肉，加少量盐、料酒、生抽腌制。 步骤二：杭椒洗净切段备用。 步骤三：蒜，姜切末备用。 步骤四：起锅，加少量油，放入蒜、姜末煸香； 步骤五：加入猪肉翻炒至肉变白，将炒好的肉放在盘中备用。 步骤六：锅内加多点油烧热，加入杭椒翻炒，同时加入适量盐、糖、鸡精； 步骤七：加入炒好的猪肉，加少许水，约炒 3 分钟即可。

在选购杭椒时要注意，色泽应为鲜绿色，表面光亮，坚实沉重。如果杭椒表面稍有皱缩或者有挫伤，那么品质可能不是很好，建议不要购买。

猪肉和杭椒的炒制时间不同，如果同时炒的话容易导致猪肉过熟，而杭椒过于嫩的情况，影响口感，因此需要分别炒制。

杭椒小炒肉口感鲜辣，肉质鲜嫩，可口度极强。此菜以其特殊的香味及其独特的口感吸引着越来越多中国人和外国人。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。