排骨和土豆怎样做才好吃，排骨土豆做法简单又好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。排骨跟土豆怎么做好吃

排骨跟土豆是一道经典的中国家常菜，制作简单，味道鲜美，深受广大食客的喜爱。那么，如何将这两种食材做出更加美味的菜肴呢？接下来就为大家详细解答。

选购排骨时，最好选择带有些肉的有骨的猪排，油脂均匀，颜色亮丽，没有异味和血痕等不良品质。土豆则需要选外皮干燥完好，没有烂熟等迹象，质地细腻，味道浓郁，煮熟后好切易煮。

首先，将排骨加入凉水中烧开后撇去浮末，再用清水过一遍，去除血腥味。然后，将炖盅中排骨、土豆、酱油、糖、料酒、姜片、葱节、清水和适量盐一起放入，并加入少许生抽增加鲜味，用文火炖煮 1-2 小时，直至排骨和土豆酥烂即可。需要注意的是，不要在煮的过程中频繁移动炖盅，以免造成釜中之鱼。

在炖排骨跟土豆的时候，你可以加入一些自己喜欢的材料来增加风味。比如，枸杞子、山药、红枣、姜片等都可以带来不同的口感和健康时效，对身体也有益处。

如果你喜欢炖出来的排骨更加美味鲜嫩，可以在炖制时加入适量的醋或者白酒。这样可以将排骨肉质松软、更加入味。另外，出锅之前撒些葱花和芹菜叶提供些许清香味更好。

除了用炖的方式，排骨跟土豆还可以做成很多其他美味菜肴。比如，口感独特的土豆烧排骨、口感脆爽的地三鲜炒肉片等等。你可以根据自己口味，尝试更多不同的做法。

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