草鱼怎么做好吃又简单水煮鱼，水煮鱼加豆腐怎么煮好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。水煮鱼怎么煮好吃又简单

水煮鱼是中国四川省的传统名菜，以其麻辣鲜香深受广大爱好者的喜欢。煮好的水煮鱼色彩红亮、香气扑鼻、鲜嫩可口，成为家庭聚餐和餐厅筵席上的佳肴。那么，怎样才能煮出一道美味的水煮鱼呢？下面为您详细介绍。

1选用草鱼或者鲫鱼，这类鱼肉底味鲜美，肉质细嫩。

2挑选新鲜的鱼，肉质鲜美，味道更好。

3选购的鱼宜选重量相近、大小均匀的。

1鱼肉切片，加适量盐、料酒、姜粒腌制10分钟。

2鱼肉腌制后用清水漂洗干净，控水备用。

1准备豆瓣酱、油豆腐、酸菜、蒜、姜、大葱。

2锅中加少量油，用中小火翻炒，加入豆瓣酱、蒜末、姜末、葱花爆香，再加入酸菜、油豆腐，继续煸炒。

3倒入大量清水，放入适量盐和味精，煮沸后加入鱼片，煮熟。

1上桌前可再加入少量花椒粉和红油，煮沸后出锅。

2倒入一个大碗，在锅中放入少许香菜和葱花，加入少量鸡精，滚开后倒入碗中即可。

3水煮鱼可以和米饭一起搭配食用，也可以单独食用，非常美味。

1水煮鱼调味要多一些，才能让鱼肉更鲜美，口感更加地道。

2利用好调料，把握好味道，打造出一道更美味的水煮鱼。

3锅不能加热太热，否则鱼肉容易烂煮。

4煮好的水煮鱼浮在上面的菜叶可以不用食用，而把菜叶舍去换一点香菜一起切碎撒在上面食用，口感更佳。

5煮好的水煮鱼可以在锅中再加点红油，让色泽更加诱人。

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