鲫鱼怎样炖最好吃，小鲫鱼怎么炖好吃家常做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。小鲫鱼怎么炖好吃

小鲫鱼是很多人喜欢的鱼类之一，炖出来的小鲫鱼肉质细腻，味道鲜美，那么该怎样炖出好吃的小鲫鱼呢？下面为您介绍一下。

首先需要挑选新鲜的小鲫鱼，它的眼睛应该是透明的、凸出来的，身上应该没有异味，鳞片要紧密粘合，背部应该挺拔。

需要准备的材料有：小鲫鱼、生姜、葱、料酒、盐、鸡精等。小鲫鱼应该去除内脏，并在外部撒上一些盐腌制一下。

1 热锅冷油，爆香姜葱丝；

2 将腌制过的小鲫鱼放进锅里，煸炒一下；

3 加入料酒，炖20分钟左右；

4 加盐、鸡精等调味料调味即可。

在炖小鲫鱼的时候，要注意火候和炖时间，火候不宜过大，以免煮烂了小鲫鱼，炖时间不宜过长，以免影响口感。

小鲫鱼炖好了，搭配上一些爽口的菜品效果更佳，如凉拌黄瓜等。此外，小鲫鱼炖好了之后，汤汁浓郁，可以搭配米饭一起食用，更加美味可口。

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