新鲜猪蹄烧咸猪蹄的做法，新鲜猪蹄混合咸猪蹄怎么烧好吃

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猪蹄是人们喜欢的美食之一，常见的有新鲜猪蹄和咸猪蹄两种。那么，如何做出美味又营养的猪蹄呢？下面就为您介绍一下做法：

1 首先将新鲜猪蹄放入水中浸泡3-4小时，以便去除杂质和血水，然后清水冲洗干净。

2 将锅底刷油，放入葱姜蒜，并加入适量的料酒和盐，将煮过新鲜猪蹄放入锅中翻炒。

3 加入清水和调料（八角、桂皮、料酒、老抽、生抽等），大火煮开后转小火烧煮1-2小时即可。

1 咸猪蹄煮之前要用清水把血水漂出，再用温水浸泡至2-3小时，反复清洗几次。

2 把准备好的咸猪蹄放入开水锅中焯水捞出，烧锅放油烧热，倒入葱姜蒜和豆瓣酱，炒香后倒入锅中翻炒。

3 加入调味料（生抽、老抽、料酒、冰糖、八角、桂皮），加入足够的水，开火大火煮开后转小火，烧煮2-3小时，让咸猪蹄的肉味十足且骨髓味浓郁。

1 烹制时尽量使用砂锅或者电饭煲，炖煮时间不要过长，否则易烂。

2 调味时注意放入适量的料酒和生抽，使猪蹄更加香味浓郁。

3 烧好后放置一段时间再食用，让味道更加入味。

1 猪蹄富含胶原蛋白，可美容养颜，促进皮肤弹性。

2 猪蹄含有多种氨基酸和蛋白质，有补养肝肾、滋润关节的功效。

3 猪蹄含有丰富的凝胶蛋白，能促进肠胃蠕动，对转化营养物质有一定促进作用。

1 肝肾虚弱、营养不良的人。

2 关节炎、骨质疏松等病人。

3 需要美容养颜、补养身体的女性。

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