晒好的罗非鱼干怎么蒸好吃，罗非鱼蒸几分钟最好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。怎样蒸罗非鱼简单好吃

罗非鱼是一种肉质鲜美的淡水鱼，蒸着吃非常简单好吃。以下是怎样蒸罗非鱼的方法。

选购新鲜的罗非鱼是蒸罗非鱼的首要任务。新鲜的罗非鱼鱼眼清晰明亮，鱼鳞有光泽，鱼肉色泽鲜艳，手感弹性足，无异味。如果选购块状肉的罗非鱼，可以选择几片拼在一起看是否有缝隙，是否牢固。

选择大小合适的蒸鱼器，准备好竹蒸笼或不锈钢蒸屉。在蒸屉中铺上鲜莲叶或白菜叶，然后在其上放上罗非鱼。

罗非鱼肉嫩味美，不需要太多的调味品，普遍的方法是在鱼身上撒上盐、胡椒粉、葱姜丝和蒜末，然后淋上麻油和少量料酒即可。根据个人口味可以适度增加调料。

将蒸鱼器放入锅中，加入适量的水，大火蒸15分钟左右，取出即可。蒸罗非鱼一定要火候适中，否则鱼肉会又老又柴，影响口感。

将蒸好的罗非鱼摆盘，用刀沿着鱼背顺着鱼骨切开，然后加上葱花和香菜叶即可食用。蒸罗非鱼的秘密在于火候和料酒。

罗非鱼的味道清淡且肉质细嫩，口感很好。如果需要选择口感更好、膘肥体壮的罗非鱼，应该选购活鲜鱼，贮存时间不能过久，否则会使鱼的营养成分和新鲜度降低。

罗非鱼的鱼鳞和鱼骨较多，但处理起来也较为方便。刚买回来时，要先用刀背刮去表层的腥腥气。要是在下锅前想快捷排骨，可以用尖锐的刀子从中间的背骨处切断，然后用着味的调料炖煮，效果非常好。

除了蒸着吃，罗非鱼还可以用其它方法制作，如烤、煎、炖。而罗非鱼加工之后会失去一部分原汁原味，如果想让罗非鱼更鲜美，可以反复用清水清洗和加入一些特殊的辣椒酱调味等。

蒸罗非鱼时需要注意火候，因为罗非鱼嫩肉易烤老，应用中火蒸制，时间不宜过长。在蒸的过程中，如果发现蒸屉中的鱼已经成半透明，呈现出了白色，便说明鱼已经熟透了。

罗非鱼搭配蔬菜和木耳，口感更佳。除了经典的蒸罗非鱼，还可以尝试方便快捷的煎罗非鱼、营养丰富的罗非鱼炖豆腐等等。可以根据自己的口味选择不同的搭配方式，来增强罗非鱼的美食体验。

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