无骨鸡腿的做法简单又好吃，清炖鸡腿怎么炖好吃又简单

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做好吃又简单的爆炒鸡腿？

爆炒鸡腿是一道常见的家庭美食，简单易做，口感鲜美，深受大家的喜爱。下面是几个关于如何制作好吃的爆炒鸡腿的问题。

选用新鲜的鸡腿，最好选用带皮带骨的份量适中的鸡腿肉，这样能保证色、香、味俱佳。

在鸡腿上划几个小口，用盐、胡椒、料酒、食用油等进行调味，搅拌均匀，腌制入味后，再加一些淀粉，使鸡肉更加鲜嫩。注意，腌制时间不宜过长，约半小时即可。

爆炒鸡腿需要准备盐、生抽、蒜末、姜末、干辣椒、花椒、鸡精、料酒等。

1爆炒的时候要火候足，鸡腿不能炒焦，否则口感会变差。

2炒的时候一定要不断翻炒，否则容易炒糊。

3在翻炒时，可以加入适量的水或高汤，这样炒出来的鸡腿更加入味、鲜嫩。

除了上述基本做法外，可根据个人口味加入适量的干辣椒、花椒等炒出麻辣口味的爆炒鸡腿。可以根据自己的口味进行适当调整。

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