正宗凉拌黄瓜和腐竹木耳，凉拌黄瓜木耳腐竹高清图

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做出美味的腐竹凉拌黄瓜？

腐竹凉拌黄瓜是一道爽口开胃的凉菜，香辣可口，口感清脆，是夏季餐桌上的不二选择。那么如何制作出美味的腐竹凉拌黄瓜呢？下面为您解答。

选购黄瓜要选择新鲜的，表皮光滑，无斑点无划痕，尽量选择光绿色的。

将黄瓜切成长约5cm，宽约05cm的均匀条状，用盐腌制10分钟，挤干水分。

将腐竹剪成均匀长短，泡发至稍软，用刀剁成小段备用。

将蒜末、姜末、辣椒粉、醋、酱油、花生油、盐、糖，以及姜丝混合搅拌均匀，制成酱汁。

将已经腌好的黄瓜和撕成小段的腐竹放入调制好的酱汁中，用筷子搅拌均匀即可。

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