红烧排骨怎么炒好吃家常做法，红烧排骨炒大米做法

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红烧排骨是一道家常菜，又香又嫩，深受大家喜欢。但是如何炒出好吃的红烧排骨呢？下面为您解答。

1肉质鲜美，有弹性，不松软。

2颜色要鲜红，油肉相间，背部毛孔小。

3去除多余的筋膜，切成小段，能让排骨更容易入味。

1将洗净的排骨擦干，撒上少量盐和白胡椒粉，腌制10分钟。

2将腌制好的排骨均匀涂上生抽、老抽、料酒、葱姜蒜末搅拌均匀。

3加入适量的白糖，搅拌均匀，静置半小时入味。

1将排骨加入开水中，加入料酒、葱姜蒜煮3-5分钟，撇去浮沫。

2将煮好的排骨捞出沥干水分，备用。

1热锅加油，油热后放入葱、姜、蒜炒香。

2加入适量的豆瓣酱和甜面酱翻炒均匀。

3加入清水，烧开后加入排骨，煮10分钟左右。

4加入老抽、盐、白糖，继续煮约5分钟，待汁浓后即可出锅。

1将煮好的排骨放入锅中，倒入红烧酱汁。

2用中火翻炒，使排骨均匀地裹上酱汁。

3加入适量清水，炒到汁浓一些，收汁即可。

4最后听从自己的口味调整一下味道就可以了。

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