油炸虾皮豆浆的做法，油炸虾皮酥脆的做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做出好吃的油炸虾皮？

油炸虾皮是广东传统的名菜之一，美味爽脆，下面为大家详细讲解如何制作出好吃的油炸虾皮。

优质的虾皮应该选购色泽金黄，有光泽，闻起来清香，手感结实没有渣的虾皮。

先将虾皮剪成2-3cm长短，泡发后剪去虾皮两边的硬壳，再用温水泡软，去掉水后均匀晾凉。

首先炸锅要预热，然后把处理好的虾皮放进去，小火慢炸，掌握好温度和炸的时间。时间一般不超过1分钟，至虾皮呈金黄色即可。

可以在炸之前，在虾皮中加入淀粉或面粉，形成一层保护层，避免虾皮吸油过多。另外，可以用纸巾把虾皮的多余油份吸掉，也可以加入一点盐巴或者花椒粉来调味，以去掉过于油腻的口感。

油炸虾皮最好现做现吃，如果实在无法消耗完，可以用保鲜袋封好，放在冰箱冷冻层中保存，保质期一般不超过一个月。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。