青菜香菇煎饼的做法，玉米青菜煎饼的做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何制作美味的青菜煎饼？

青菜煎饼是一种美味健康的早餐或下午茶点心。但如何做出松软美味、外酥里嫩的青菜煎饼呢？下面提供一些制作技巧。

切碎青菜，加入适量盐拌均匀，静置5~10分钟，使青菜出水。再加入少量植物油，拌匀后备用。

在碗中加入适量面粉，打入一个鸡蛋，倒入适量清水，搅拌均匀，直至面糊光滑。

热锅凉油，将1勺面糊倒入锅中，摊成薄饼状。翻面后将青菜放在饼上，继续烤制至两面金黄，表面略带焦脆。再将煎饼对折，便可食用。

煎饼的厚度以薄为妙，这样煎起来更加酥脆。煎饼中的青菜不宜放得太多，否则会影响口感。翻面时要轻手，避免煎饼破裂。

为了增加煎饼的香味和美观度，可以在面糊中加入少许酒花或葱花和胡萝卜丝等蔬菜。另外，烤制好的煎饼可以外带，早餐或下午茶点心的同时也适合携带在路上食用。

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