凉拌牛胸口油的做法，牛脸凉拌怎么做好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做一道美味的牛脸凉拌？

牛脸凉拌是一道以牛脸肉为主材料的凉菜，口感鲜美，色彩诱人，是夏季常备的一道美食。下面我们来学习制作方法。

选择牛脸肉时要选颜色淡，肉质细嫩，肥瘦相间的肉，不宜选用过于老的牛肉肉。最好选择未被注射激素的优质草饲牛肉。

制作牛脸凉拌需要调料有生姜、大蒜、葱、酱油、醋、花椒等，辅料可以选择韭菜、香菜、黄瓜、胡萝卜等。

先将牛脸肉切成薄片，然后在开水中焯烫，煮熟后迅速放入冷水中过热，捞出沥干水分。

1将煮熟的牛脸肉切成细条。

2准备调料，将生姜、大蒜、葱、酱油、醋、花椒等混合成汁。

3将辅料切好备用，韭菜、香菜、黄瓜等都切成细条。

4将牛脸肉放入调料汁中腌制一会儿。

5最后将腌制好的牛脸肉和切好的辅料搭配好即可。

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