黄豆和腊肉怎么做好吃，黄豆和腊肉怎么煮好吃

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黄豆和腊肉作为中国菜中非常常见的食材，一起烹饪制作出来，是家家户户的口味。那么，黄豆和腊肉怎么做好吃呢？下面提供一些技巧与做法。

1先将黄豆清洗干净，泡水5-6个小时；

2将泡好水的黄豆放入锅中，加适量水，煮开后倒出水，重新倒水再次煮，这样可以煮出更香的味道；

3按照黄豆的口感加入适量盐，或者用姜葱等调料炒一下，更加美味。

1选用薄肥瘦相间的五花肉或猪腹肉，洗净晾干；

2将肉放在盐水中浸泡一定时间，使盐分渗入肉里；

3将肉晾干，放在通风处风干；

4用蜂蜜或糖水涂抹腊肉表面，放在盐缸内腌制15-20天；

5将腌好的腊肉用沸水焯一下，去除表面的杂质，然后就可以食用了。

1将泡过水的黄豆洗净，放入锅中加水煮开10分钟左右；

2将腊肉切成小块，放入煮好的黄豆中，继续小火煮煮30-40分钟；

3加盐和其他调料，煮至入味即可。

1将泡过水的黄豆洗净，用沸水焯水后切成块状，静置待用；

2锅中放入适量油，葱姜爆香，腊肉煸炒片刻；

3加入黄豆，用小火慢慢煨烧至黄豆入味，喜欢吃辣的可以加入辣椒、花椒等调料。

1将洗净后干燥的黄豆和腊肉切成块状，与蒜末、辣椒等调料混合均匀，放入烤盘中；

2置入预热好的烤箱，以180度的温度烤20-25分钟，每隔5-10分钟翻一下。这样可以使得黄豆和腊肉受热均匀，达到最佳口感。

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