海鲜荸荠怎么做好吃视频，海鲜荸荠怎么保存

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海鲜荸荠是一道清爽美味的菜肴，荸荠的爽口口感搭配海鲜的鲜香味道，非常适合夏天消暑。下面是一些关于海鲜荸荠的问答。

海鲜荸荠的主要材料包括荸荠、虾仁、蟹肉棒、鸡蛋清、盐、味精、淀粉、鸡精、料酒。

1 荸荠切成薄片，加入白醋浸泡10分钟去除腥味。2 将虾仁、蟹肉棒切成小块，加鸡蛋清、盐、味精、淀粉、鸡精、料酒拌匀。3 将拌好的虾仁、蟹肉棒均匀地放在荸荠片上，蒸15分钟。4 红椒、青椒、姜片切丝备用。5 锅中烧热油，将红椒、青椒、姜片爆香。6 将蒸好的海鲜荸荠片码在碟子上，浇上热油即可。

要使海鲜荸荠更美味，可以根据个人口味加入适量的蒜蓉、豆瓣酱等调料，也可以将海鲜换成其他口味的材料提升口感。

荸荠富含纤维素和钾、铁、镁等矿物质，具有排毒清凉、滋润肌肤、调节血压等作用；虾仁和蟹肉棒则含有丰富的蛋白质和微量元素，有助于提高免疫力。

海鲜荸荠搭配凉菜或者清汤，可以更好地发挥菜肴的清凉口感，也有利于清热解暑。

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