东北酸菜怎么有股臭味，东北酸菜怎么炒好吃又简单的做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。东北酸菜怎么腌好吃

东北酸菜是东北地区的传统美食，深受人们的喜爱。腌制好的酸菜可以做很多菜品，如酸菜肉丝、酸菜鱼等等。但是，怎样才能腌出美味可口的东北酸菜呢？以下是几个问题的问答，供大家参考。

答：选用比较新鲜嫩的白菜，叶子要比较薄。不要选择过老、发黄或叶子比较厚的白菜，这样腌制出来的酸菜口感会比较差。

答：将白菜切成小片或小块，然后用盐水泡制20分钟左右，泡至白菜有些松软，排出多余水分，然后再用清水冲洗2-3遍。

答：可以加少量的红辣椒、姜、蒜、花椒等调料，在腌制过程中加入，更能增添风味。

答：腌制酸菜的气温最好在15-20度之间，时间通常需要5-7天。如果气温比较低，时间可以再延长一些。

答：腌制好的酸菜放在密封的容器中，放在凉爽通风干燥的地方保存即可。如果气温比较高，可以放冰箱冷藏。

以上是几个关于如何腌制好东北酸菜的问答，希望对大家有所帮助。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。