新鲜毛蛋怎么做好吃，新鲜毛蛋怎么卖

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。新鲜毛蛋怎么做好吃？

毛蛋是春季特有的一种蛋类，越来越受到人们的喜爱。但是，对于新手来说，毛蛋怎么做才好吃呢？下面就来看看如何烹饪新鲜毛蛋。

首先，在选购毛蛋时，要挑选颜色鲜艳，外表光滑、无裂纹的蛋。同时，用手轻轻晃动，听到内部有响声的蛋质较好。

将毛蛋放入锅中，加入适量的清水小火煮至开锅，煮5分钟左右，将蛋捞出放入凉水中彻底冷却。这样蛋壳更容易剥离，同时，熟度也更适中。

毛蛋煮熟后一定要及时放入凉水中冷却，这样易于剥壳。同时，可将蛋在桌面轻轻滚动，然后在水龙头下冲洗，壳会更容易剥离。

毛蛋本身味道鲜美，可以直接剥开食用。另外，可以将毛蛋切成小块，配上其它蔬菜一起炒着吃，或者加入各种调味料煮成汤品，味道都非常不错。

毛蛋煮时，火候一定要把握好，过久或过短都不好。同时，毛蛋煮好后一定要及时冷却，这不仅易于剥壳，还能保证蛋黄和蛋白质层次分明，口感更好。

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