蒜苗炒豆芽怎么做好吃窍门，蒜苗炒豆芽怎么做的

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。蒜苗炒豆芽怎么做好吃

蒜苗炒豆芽是一道简单、美味的家常菜，营养丰富，口感清新，深受人们的喜爱。那么，如何做好呢？

选购蒜苗时，要选择鲜嫩的嫩叶，洗净后晾干即可。豆芽需要选择新鲜、有弹性、无黄叶的。如果能够选购到有机食材，更是好事一桩。

将挑选好的蒜苗切成寸段，切好的蒜苗要放在冷水中浸泡，以去除苦味和杂质。豆芽则要去除根部和头部的须眉和颜色较灰的豆芽。洗净后，备用。

热锅凉油，先加入蒜苗煸炒出香味，再加入洗净的豆芽，翻炒数分钟。然后加入盐、味精等调料，翻炒均匀即可。

除了以上的基本步骤，还有以下技巧可以让蒜苗炒豆芽更加美味。1、在蒜苗香味出来后，可以加入一些葱姜蒜等作为调味料；2、烹饪时不要加太多水，以免豆芽变成焖烧而不是烫炒；3、口感更佳的豆芽可以先用少量水焯一下，然后再放入锅中。

1、不要盲目加热，以免过度烧糊；2、烹饪时用小火煸炒，以免食材受损；3、豆芽烹饪时间不要过长，否则在高温下，豆芽里的营养成分会流失。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。