长条茄子怎么做好吃，长条茄子怎么做着好吃
今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。长条茄子怎么做好吃
长条茄子是一种非常常见的蔬菜，可以做成很多种菜品。下面就为大家介绍几种制作长条茄子的方法。
如何选选购长条茄子好的长条茄子应该看上去皮色光泽，无伤痕，无的，有质感。甚至连茎也不能忽略。茎部必须新鲜，肉质坚实水润。
清炒长条茄子怎么做原料：长条茄子、蒜、辣椒、盐、生抽、糖、香油
步骤：
1将长条茄子去皮切成小段；
2 锅中倒入适量油，加入蒜和辣椒爆香；
3 放入茄子翻炒一分钟，加入盐、生抽、糖调味；
4 若茄子有点硬，可以加入适量热水继续煮至软烂；
5 出锅前滴入少许香油即可。
鱼香茄子怎么做原料：长条茄子、肉馅、豆瓣酱、葱姜蒜、甜面酱、盐、糖、香醋、生抽、水淀粉。
步骤：
1 长条茄子去皮切成细条，焯水备用；
2 锅中倒入适量油，加入肉馅，加入葱姜蒜爆香；
3 加入豆瓣酱、甜面酱、盐、糖、香醋、生抽调味；
4 倒入焯水过的茄子条，炒匀，根据口感加入适量水淀粉勾芡。
红烧茄子怎么做原料：长条茄子、猪肉末、葱姜蒜、豆瓣酱、料酒、黄糖。
步骤：
1 长条茄子去皮切块，水煮至八分熟以后捞出；
2 锅中倒入适量油，加入葱姜蒜炒香；
3 加入猪肉末，煸炒出香味，加入豆瓣酱煸炒；
4 加入料酒、黄糖、清水，大火烧开，然后转小火，倒入茄子，翻炒后小火焖煮30分钟即可。
烤长条茄子怎么做原料：长条茄子、葱末、盐、胡椒粉、淀粉。
步骤：
1 长条茄子去皮切成长条，盐和胡椒粉抓匀；
2 均匀地撒上一勺淀粉；
3 烤箱230度预热，将茄子放入烤箱中，30-40分钟后翻一面，再烤10分钟即可。
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