葱油鱼片怎么做好吃又简单，葱油鱼片怎么炒好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做出美味的葱油鱼片?

葱油鱼片是一道特色的川菜，口感鲜美，香气扑鼻，深受人们的喜爱。那么，怎么做出一道好吃的葱油鱼片呢？下面为您介绍一下具体的做法。

鱼片300克、葱30克、姜30克、料酒适量、盐适量、生抽适量、花椒油适量、白胡椒粉适量。

1将鱼片洗净，加入适量的料酒和盐抓匀，腌制30分钟。

2将葱姜切成细丝备用。

3锅中加入适量的油，将葱姜爆香。

4加入少量的鱼骨头煮10分钟，煮成鲜汤备用。

5将腌制好的鱼片放入锅中，煎至两面金黄。

6加入鲜汤、生抽、花椒油、白胡椒粉，小火炖煮5分钟。

7起锅前再加入一小把切好的葱花即可。

鱼片可以选用草鱼、鲫鱼、鲤鱼等肉质细嫩的淡水鱼。

腌制鱼片可以去除腥味，增加鲜味。

煮鱼骨头可以煮出鲜汤，提高菜品的口感。

可以，将花椒和油热锅加热至油出花椒香味即可。

加入葱花可以提高菜品的香味，增加食欲。

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