萝卜炖排骨怎么做好吃又简单，萝卜炖排骨怎么做好吃又烂

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做出一道好吃的萝卜炖排骨？

萝卜炖排骨是一道美食佳肴，也是老少皆宜的家常菜。那么对于萝卜炖排骨这道菜，怎样做才能使它更加美味呢？下面就让我们来看看如何制作。

制作萝卜炖排骨，需要准备好新鲜的排骨和白萝卜。排骨要选用新鲜的，最好是带有一定的肥肉，这样菜会更加美味可口。另外，还需要葱姜蒜、料酒、酱油、盐、糖等调料。

第一步是处理好排骨。将排骨洗净后，用开水焯烫5分钟，将血水和脏物煮出，捞出后沥干水分待用。

第二步是切好萝卜。萝卜去皮后，切成大小适中的块状。

第三步是葱姜蒜爆香。将葱姜蒜洗净、切碎后备用。锅中放适量油，爆香葱姜蒜。

第四步是加入排骨、料酒、酱油、盐、糖炒煮。接着加入适量的清水，放入萝卜块，再煮上10至15分钟左右即可。

1 炖的时候一定要小火慢炖，过急的火候会使得肉炖得太老。

2 炖肉的时候可以加点姜、料酒去腥味儿。

3 炖的过程中，可以尝试加入少量的冰糖，使得菜肴增色不少。

萝卜炖排骨富含多种营养成分，其中，排骨富含蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等矿物质，可以促进骨骼发育，增强人体免疫力；而白萝卜含有维生素C、胡萝卜素和铁、钙等，可以促进人体代谢，增强人体免疫力。

萝卜炖排骨还可以用电饭锅煮制，具体方法是：将焯烫好的排骨、白萝卜块、料酒、葱姜蒜、酱油、盐、糖放入电饭锅中，加适量清水，开启煮饭模式，大约40分钟左右即可。

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