鱼晾干了怎么做好吃，鱼晾干了怎么油炸

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何处理晾干的鱼才能做出好吃的菜肴？

如果你喜欢吃晒干的鱼，那么你也许会遇到这样的问题：晒干的鱼并不象新鲜的鱼那样容易煮熟。如果你想把它做成好吃的菜肴，有什么妙招呢？以下是一些tips供你参考。

如果晒干的鱼非常硬，比如说比较老的鱼，那么你可以考虑先泡一下。这样一来，鱼肉就会变得柔软，也更易于煮熟。

如果你想要鱼煮得非常烂，可以选择加入一些醋或者柠檬汁。酸性的东西会有助于加速鱼的煮熟过程并且软化鱼肉。

煮熟后的鱼，可以根据你喜欢的口味缀以各种配料。例如，你可以把它切成小块，加入些许生姜、蒜、大葱等调味品和一些油热炒均匀即可口

加入一些特殊的调料和香料腌制鱼材料，比如花椒、八角、干辣椒、沙姜等都可以增加鱼的香味。还可以加入洋葱和大蒜一起焯水烹调，可以让汤更有味道。

晒干的鱼可以作为食材制作各种菜肴，如烤鱼、炸鱼、麻辣鱼等。其中，最简单的食谱是将晒干的鱼切成片状，轻微煎炸，撒上少许黑胡椒和盐就可食用，也可将鱼加入宫保鸡丁中一起炒制，鲜嫩多汁，极其美味。

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