红苕丝怎么炸好吃，红苕丝怎么才脆

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。红苕丝怎么做好吃

红苕丝是一种很营养的食物，它含有丰富的维生素和矿物质。但是红苕丝的口感较为沙硬，如果不加工制作，是不容易入口的。那么，红苕丝怎么做好吃呢？下面是一些问答供大家参考。

烹制红苕丝，最重要的是要提前处理，让它的口感变得酥软。在炒之前，将红苕丝泡在水里十分钟左右，用清水冲洗干净，然后用慢火慢慢煮五分钟，再沥水待用。这样可以让红苕丝的硬度大大降低，炒出的口感更好。

如果想要红苕丝炸得更香、更脆，可以在炸之前，在一盆水里加入少量的黄桂叶和盐，将红苕丝浸泡7-8分钟，然后捞出沥干水分，放进清水里冲洗干净，再用酒和盐腌制。腌好的红苕丝放入锅中，火候要适中，让它爆炸性地发散出来，出锅后可以沥干油份，再装入器皿中，即可食用。

制作红苕丝的烤制方法比较简单，我们可以将泡发完成的红苕丝烤制，但是如果想要更入味，可以将红苕丝切成丝状，然后加入适量的食用油、盐、糖、味精、红曲黄酒、蚝油等调料，搅拌均匀后，放在烤盘中，在200度的烤箱中烤制15-20分钟即可。

红苕丝也可以制作成一道甜品。我们可以将红苕丝切成丝状，然后加入牛奶、糖、椰浆等材料，搅拌均匀。最后将红苕丝放入沸水中，等待水再次烧开后煮1-2分钟即可。

如果想要制作一道清凉爽口的红苕丝凉菜，可以将泡发的红苕丝加入适量的酱油、醋、糖、生姜末、葱末等调料，搅拌均匀后放入保鲜盒里，冷藏1-2个小时即可食用。

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