东北腌白菜怎么弄，东北腌白菜怎么食用

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何制作美味的东北腌白菜？

东北腌白菜是一道传统美食，清爽可口，营养丰富。如果你也想学习制作这道美味的菜肴，不妨试试以下方法：

首先，你需要准备好新鲜的白菜、葱、姜、大蒜等食材。将白菜摘去老叶，洗净后切成1厘米见方的块；葱姜大蒜切成细末备用。

将白菜块放入容器内，加入葱姜末、盐、白糖、酱油、花椒粉、料酒等调味料，搅拌均匀后，再加入适量白醋和自来水，混合均匀即可。腌制时间最好控制在2-3天之间。

腌制过程中需要注意以下几点：

1 食材要新鲜，卫生干净。

2 调味料的使用应该适量，不宜过多，否则会影响味道。

3 选择合适的容器腌制，最好是不锈钢或玻璃容器。

4 蒜最好跟着姜一起炸到发黄再放，这样能去腥味。

腌制好的东北腌白菜可作为下饭菜、火锅食材或者凉菜食用，很适合夏季食用，口感清爽，带有一点酸味和微辣的味道，十分开胃。

东北腌白菜的保存时间一般为1-2周，若想延长保存时间，可以放入冰箱内保存。首先将腌制好的白菜放入保鲜袋内，将空气排出，然后放入冰箱冷藏室即可。

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