咸鸭蛋煮粥怎么做简单，咸鸭蛋煮粥怎么去腥

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。咸鸭蛋煮粥怎么做好吃

咸鸭蛋煮粥是一道美味营养丰富的中式小吃，不仅口感极佳，而且简单易做。下面就跟随小编一起来看看如何制作一碗美味可口的咸鸭蛋煮粥。

1看色泽。咸鸭蛋应呈现出自然淡黄色的色泽，有些不良商家会在蛋壳上添加色素以假乱真。

2闻气味。新鲜的咸鸭蛋应有清香的气味，老的蛋则散发酸臭味。

3感觉表面。表面应无裂纹和破损，有颗粒感。若表面呈光滑状，那可能是经过特殊处理。

1先将大米浸泡半小时以上，水也不要少，这样可以充分煮烂，口感更好。

2开锅后要注意火力。先开大火烧开，再转小火缓慢熬煮，途中还要不断搅拌，以免粥粘锅。

3加入调料。在煮粥时，加入盐、鸡精、胡椒粉，可以增加味道葱花和香菜也是不错的选择。

如果咸鸭蛋还带有腥味，可以用水将它浸泡洗净，然后在开水中焯烫5至10分钟，腥味就可以去除。

咸鸭蛋煮粥的稠度因人而异，如果喜欢吃稀的，可以早些加水，在烹煮过程中就尽量少加水。如果喜欢吃浓稠的，可以把水加少一些，时间也可以煮久一些。

咸鸭蛋煮粥所用的米饭可以在和咸鸭蛋的相互作用下达到绝佳的味道，米饭吸收了咸鸭蛋的味道后，会让米饭变得更加美味可口，而且咸鸭蛋所含的盐分和油脂，会让整个粥锅更加有滋味。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。