红酸汤做什么菜，红酸汤做什么好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。红酸汤做什么好吃？

红酸汤是一道广西特色菜肴，色泽鲜美，酸辣可口。做红酸汤可以加各种配料，像猪脚、猪肚、田螺、排骨等。它能促进食欲，有去腥解腻的作用，对肠胃消化也很有好处。以下是关于红酸汤的五个常见问答。

红酸汤主料为鲜草鱼，配料可根据个人口味选择，有猪脚、排骨、腐竹、猪血、竹笋、橙皮等。具体做法为煮草鱼后撇净浮沫，放入料酒和姜片煮至八九成熟，捞出备用。再将配料加入锅中煮开，放入草鱼继续煮制，调入醋、盐、胡椒粉、味精、鸡精、红油豆瓣酱等调料即可。

红酸汤对肠胃消化有帮助，能去腥解腻，促进食欲。草鱼是一种高蛋白低脂肪的食品，有助于增强体力，增加免疫力。另外，红酸汤中的维生素C含量非常丰富，有利于防止感冒和坏血病等疾病。

红酸汤可以搭配米饭、馒头或面条，还可以配以几个小菜，如烤麸、腐竹、豆腐等。这样既能增加食欲，还可以改变红酸汤单调的口感。

红酸汤制作中鲜草鱼是主料，但不是必须的。草鱼可以换成其他鲜鱼，如草鱼的亲戚鲢鱼、青鱼、鲫鱼、鲈鱼等。如果不想用鱼，也可以用猪骨、猪脚等代替，煮出来的红酸汤也很好吃。

红酸汤可以当做汤喝，也可以淋到米饭上或者拌面吃。一般在饭店里品尝红酸汤时，会有店家提供瓷勺和小碗，可以将草鱼剃下来，和其他配料分别放入碗中，一点点尝鲜。千万不要忘了喝一口汤，感受红酸汤独特的口感。

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