发糕怎么做好吃又简单做法，发糕怎么做好吃又简单视频

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。发糕怎么做好吃又简单

发糕是一种传统的中国蒸糕，它松软、味道芳香，软糯可口，受到众多人的喜欢。但是，要想做出美味的发糕，需要一定的技巧，下面为您解答关于发糕的问题。

发糕的口感，主要取决于发酵的时间和受热的时间。若想让发糕口感更松软，可以将面糊发酵时间长一些，将发酵后的面糊蒸制时间短一些，在松软的基础上又要保持美味，可以尝试在面糊中加入少量的泡打粉，可以起到更好的膨松效果。

加入蛋黄可以让发糕口感更加丰富，更加细腻，但不是必须的。如果您追求口感细腻、味道丰富的发糕，可以加入鸡蛋黄（蛋黄和蛋白需要分开打，打发后要分次加入面糊，搅拌均匀），如果您喜欢简单口感的发糕，可以不加入蛋黄。

发糕的材料有很多种，其中最常见也最基础的是面粉、饴糖和泡打粉，其它可选择的材料有鸡蛋、牛奶、蜜糖等。若找到了合适的配比，可以让发糕口感和营养都更加出众。发糕材料搭配可随个人口味和需求，可以根据自己的习惯和经验进行调整。

发糕的烤制时间随材料的不同会有所变化，一般在20-30分钟左右，当蒸锅中的发糕体积鼓起，表面呈现金黄色，可以用牙签插入发糕内部，如果牙签插入后没有粘糊糊的感觉，就说明发糕已经熟透了。

在发糕中加入一些奇怪的材料，如咖啡、小麦胚芽、酒等等，可以让发糕口感和营养更加出众，但要适量，不能乱加，否则会影响发糕的质量和口感。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。